捷客士餐厅服务员培训步骤

2017-02-21

第一天:阅读并观察

1 阅读并熟读公司章程、员工守则;

    2 认识并熟悉货品、机器

    3 熟悉货品的摆放位置(快速准确);

第二天:培训配餐的环节

    1 学习配合前台收银员的配餐工作,做到快速、准确;

    2 负责卫生环境的保持;

第三天:培训点餐的环节

注意事项:1 礼貌用语及推餐的顺序   

                   2    进门问候语

      3 推餐及VIP卡的使用推荐  

                   4 报餐与收款(唱收唱付)

第四天:培训内容  

   1 巩固并熟悉第三天所学内容,

   2 学习饮品的知识及调制方法;

   3 学习与后厨的配合技巧,及时提醒后厨补货,学会看货品点餐

第五天: 培训内容

     1 缺货填写,汇报上级,出货知识,前台卫生要求及卫生标准;

2 熟练第23 天的所学工作;

第六天:重复并熟练头几天的工作
    预考核:独立完成指定工作

第七天:考核毕业完成培训

注意:以上工作培训,专人专训,从第一天开始就确认师徒,徒弟有错师傅担!